सौंदर्य और फैशन

प्यूरीन डाइट प्लान

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Purines क्या हैं?

प्यूरिन हमारे शरीर का एक हिस्सा है, एक रंगहीन क्रिस्टलीय यौगिक जो हमारे शरीर के लगभग सभी हिस्सों में पाया जाता है और हमारे खाद्य पदार्थों में भी होता है जिनका हम सेवन करते हैं। ये प्यूरीन जो ऑक्सीकरण पर यूरिक एसिड बनाते हैं, वे रासायनिक संरचना के कुछ हिस्सों को प्रदान करते हैं जो जीन के लिए जिम्मेदार होते हैं। जब कोशिकाएं हमारे शरीर में मर जाती हैं या विघटित हो जाती हैं, तो उनमें मौजूद प्यूरीन भी बिखर जाती है और यह विघटित प्यूरीन धीरे-धीरे यूरिक एसिड में बदल जाता है।

प्यूरीन आहार योजना:

यह हमें कैसे प्रभावित करता है?

हमारे शरीर में प्यूरीन यूरिक एसिड का विघटन करते हैं और इसलिए कुछ हद तक प्यूरीन शरीर के लिए वांछनीय हैं, लेकिन फिर ऐसे समय होते हैं जब प्यूरीन की एक बड़ी मात्रा में यूरिक एसिड को चयापचय करने में मुश्किल समय हो सकता है और जब समस्या उत्पन्न होती है। जैसे-जैसे शरीर के कार्य बाधित होते हैं, मिर्गी, सेरेब्रल पाल्सी, बहरापन, रक्ताल्पता आदि बीमारियां होती हैं, हालांकि यह सामान्य गुच्छा से कोई नुकसान नहीं करती है, लेकिन गाउट से पीड़ित लोगों को इससे संबंधित समस्या हो सकती है क्योंकि शरीर में यूरिक एसिड का निर्माण खराब है। स्वास्थ्य के लिए। इसलिए गाउट वाले लोगों से अनुरोध किया जाता है कि वे कम प्यूरीन आहार का पालन करें।

और देखें: कम सोडियम आहार खाद्य पदार्थ

खाद्य प्रभाग:

उच्च प्यूरीन में शामिल कुछ खाद्य पदार्थ हैं:

  • मछलियाँ जैसे कॉड, टूना, हेरिंग, सार्डिन आदि
  • गीज़ या बत्तख का मांस
  • मांस के अंग जैसे किडनी या स्तन
  • स्कैलप और मांसपेशियों

कुछ खाद्य पदार्थ जो मध्यम मॉडरेट होते हैं:

  • सब्जियां जैसे फूलगोभी, मशरूम, शतावरी, पालक, हरी मटर आदि।
  • मांस जैसे केकड़े, सीप, झींगा, झींगा मछली आदि
  • हरी सब्जियां जैसे मटर और बीन्स और दाल शायद कई बार।

कम प्यूरीन सामग्री वाले खाद्य पदार्थ हैं:

  • स्किम्ड मिल्क
  • अंडे
  • नट्स और पीनट बटर
  • पानी, सोडा, चाय या कॉफी या कोको जैसे पेय
  • पॉपकॉर्न, ब्रेड, पास्ता, चावल, कॉर्नब्रेड आदि
  • शोरबा या सूप या स्टू
  • कम वसा वाले पनीर या आइसक्रीम
  • कोई फल या फलों का रस
  • चीनी या जिलेटिन या मिठास।

और देखें: कम कार्बोहाइड्रेट आहार

कम प्यूरीन आहार के नियम:

कम-प्यूरीन आहार के कुछ साइड दिशानिर्देश शराब के स्तर को सीमित करने के लिए हैं क्योंकि बीयर जैसे अल्कोहल में अधिक मात्रा में प्यूरीन होता है और इससे गाउट का खतरा बढ़ सकता है। अगला तरल की मात्रा को बढ़ाने के लिए है क्योंकि तरल अतिरिक्त यूरिक एसिड से छुटकारा दिलाता है। एक ईमानदार नोट पर इस तरल सेवन संरचना में पानी का बहुमत होना चाहिए, एक दिन में लगभग आठ से बारह गिलास। एक दिलचस्प अध्ययन में यह भी बताया गया है कि कॉफी के सेवन से गाउट के खतरे को भी कम किया जा सकता है। यूरिक एसिड को खत्म करने के लिए शरीर की क्षमता को प्रभावित करने वाले वसा की खपत को सीमित करना चाहिए। प्रोसेस्ड मीट, मछली के तेल, उच्च वसा वाले पनीर या मक्खन की मात्रा भी हानिकारक हो सकती है।

पाक कला और प्यूरीन:

जिन खाद्य पदार्थों में उच्च प्यूरीन होता है, जब पानी में डाल दिया जाता है और उबला हुआ प्यूरीन घटक टूट जाता है और अवशोषित हो जाता है।

कुछ कम प्यूरीन पकाने की विधि:

लो प्यूरीन रेसिपी भी उदाहरण के लिए मकारोनी और टमाटर सलाद जैसी डिश का स्वाद ले सकते हैं जो बनाने में सुविधाजनक है और इसमें कम प्यूरीन की अतिरिक्त क्षमता भी है। फिर कढ़ी जड़ की सब्जी का सूप है।

और देखें: कम वसा वाले आहार मेनू

चूंकि प्यूरीन गाउट और उच्च यूरिक एसिड का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप गुर्दे की पथरी हो सकती है, इन यूरिक एसिड की अधिकता, या प्यूरीन घटक हालांकि थोड़ी मात्रा में आवश्यक होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं। लेकिन यह निश्चित रूप से विभिन्न लोगों और उनके शरीर के कार्यों पर निर्भर करता है। यदि कोई गाउट से पीड़ित है, तो कम प्यूरीन आहार की सलाह दी जाती है या उसकी सिफारिश की जाती है। सबसे अच्छा हिस्सा कई प्यूरीन खाद्य उत्पाद प्रोटीन उत्पाद के समान है और इस प्रकार उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला से चयन करना हानिकारक और आसान नहीं है। फिर किसी भी उच्च प्यूरीन उत्पाद का उपभोग करने के लिए वांछित होने पर, उबला हुआ और खाया जा सकता है। इससे किसी भी तरह से कोई नुकसान नहीं होता है।

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