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सूखे अंगूर के फायदे + पोषण तथ्य - 12 अद्भुत सूची

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त्यौहारों के मौसम के साथ, हर भारतीय घर में स्वादिष्ट मिठाई, विशेष रूप से खीर बनाना आम बात है। सूखे अंगूरों से भरी यह दूधिया मिठाई इसे एक मनोरम व्यंजन बनाती है! सूखे अंगूर हमारे मुंह में अपने मीठे और खट्टे स्वाद के साथ स्वाद का विस्फोट छोड़ देते हैं। किसी भी भोजन में स्वादिष्टता जोड़ने के अलावा, सूखे अंगूर कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। कब्ज का इलाज करने से लेकर शरीर में हीमोग्लोबिन में सुधार करने तक, ये पेचीदा सूखे फल आपके संपूर्ण स्वास्थ्य सहयोगी हो सकते हैं। आइए सूखे अंगूर स्वास्थ्य लाभों के बारे में थोड़ा और विस्तार से जानें और इनका सेवन कैसे करें!

सूखे अंगूर क्या हैं?

सूखे अंगूरों को स्थानीय भाषाओं में किशमिश (हिंदी) या अंतुद्राक्ष (तेलुगु) भी कहा जाता है। इन्हें हरे अंगूर या काले अंगूर को सुखाकर तैयार किया जाता है। सुनहरे रंग वाले को मूल रूप से सुल्ताना कहा जाता है, जबकि गहरे रंग वाले को किशमिश कहा जाता है। सूखे अंगूर बीज वाले और बिना बीज वाले दोनों संस्करणों में आते हैं, वे उस फल पर आधारित होते हैं जिनसे वे बनाये जाते हैं। वे एक खट्टे उपक्रम के साथ स्वाद में मीठे होते हैं और खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से डेसर्ट।

क्या सूखे अंगूर सेहत के लिए अच्छे हैं?

सूखे अंगूर पोषण से भरे होते हैं और आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत होते हैं। वे वसा और कोलेस्ट्रॉल पर भी कम हैं, जिससे उन्हें एक स्वस्थ स्नैकिंग विकल्प मिल जाता है। सूखे अंगूर में मौजूद पोटेशियम का उच्च स्तर प्रभावी रूप से रक्तचाप को कम कर सकता है। ग्लूकोज और फ्रुक्टोज जैसे शर्करा की प्रचुर मात्रा में मौजूदगी भूख कम करने और वजन घटाने में सहायता करती है। वह सब कुछ नहीं हैं! विस्तार से जानने के लिए कई अन्य सूखे अंगूरों के उपयोग पर पढ़ें!

सूखे अंगूर पोषण तथ्य:

प्रति 100 ग्राम सेवारत सूखी अंगूर की पोषण जानकारी देखें:

  • कुल कैलोरी: 299
  • कुल वसा: 0.5 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल: 0 मिग्रा
  • सोडियम: 11 मिग्रा
  • पोटैशियम: 749 मिलीग्राम
  • कुल कार्बोहाइड्रेट: 79 ग्राम
  • फाइबर आहार: 3.7 ग्राम
  • चीनी: ५ ९ ग्राम
  • प्रोटीन: 3.1 ग्राम
  • लोहा: 10%
  • विटामिन बी 6: 10%
  • मैगनीशियम: 8%
  • विटामिन सी: 5%

सूखे अंगूर कैसे तैयार करें?

स्टोर से पैक्ड सूखे अंगूर खरीदना सबसे आसान विकल्प है, लेकिन आप हमेशा इनकी गुणवत्ता और स्वाद की गारंटी नहीं दे सकते। इसके अलावा, अपनी खुद की किशमिश बनाने और उन्हें अपने डेसर्ट में जोड़ने में बहुत मज़ा आता है, है ना?

घर पर सूखे अंगूर तैयार करने के दो तरीके हैं - सन ड्राईिंग और ओवन। प्रत्येक के लिए प्रक्रिया इस प्रकार है:

i) सूर्य सूखा:

आवश्यक चीजें:

  • ताजा अंगूर - 1 गुच्छा
  • एक बड़ा ट्रे
  • रसोई का तौलिया
  • धूप के बहुत सारे

प्रक्रिया:

  • अंगूरों को पानी से अच्छी तरह से धो लें और बचे हुए नमी को पोंछने के लिए उन्हें साफ करें।
  • प्रत्येक अंगूर के बीच एक अंतर छोड़कर उन्हें ट्रे पर फैलाएं।
  • ट्रे को किचन टॉवल से ढक दें।
  • परिणाम के आधार पर, कम से कम 3 दिनों के लिए गर्म सूरज के नीचे छोड़ दें।
  • उन्हें एक कंटेनर में स्टोर करें और ज़रूरत पड़ने पर उपयोग करें।

ii) ओवन:

आवश्यक चीजें:

  • ताजा अंगूर - 1 गुच्छा
  • रसोई का तौलिया
  • ओवन
  • बेकिंग ट्रे

प्रक्रिया:

  • अंगूर को पानी से अच्छी तरह से साफ करें और एक तौलिया के साथ अतिरिक्त नमी को मिटा दें।
  • अपने ओवन को 225 ° F (107 ° C) पर सेट करें और 15 मिनट के लिए पहले से गरम करें।
  • एक बेकिंग ट्रे पर अंगूर रखें और उन्हें समान रूप से फैलाएं।
  • उन्हें लगभग 4 घंटे तक बेक करें।
  • ठंडा होने के बाद उन्हें ओवन से बाहर निकालें और कंटेनर में स्टोर करें।

ध्यान दें: आप घर पर डिहाइड्रेटर का उपयोग करके किशमिश भी बना सकते हैं। आप ओवन में बेकिंग की समान प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं, लेकिन तापमान 135 ° F (57 ° C) पर सेट कर सकते हैं।

सूखे अंगूर कैसे खाएं और खाने के लिए सबसे अच्छा समय क्या है?

दिन में किसी भी समय सूखे अंगूर का आनंद लिया जा सकता है, लेकिन जब आप सुबह जल्दी उठाते हैं तो स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। इन्हें बनाने का सबसे अच्छा तरीका है कि इन्हें रात भर पानी में भिगोकर रखें और अगली सुबह इन्हें खाली पेट खाएं। आप अपनी भूख को दबाने और संतुष्ट महसूस करने के लिए उन्हें भोजन के बीच भी ले सकते हैं।

मैं रोज कितने सूखे अंगूर ले सकता हूं?

किशमिश कभी भी और कहीं भी स्नैक करने का सबसे आसान और आसान तरीका है। इसके कई स्वास्थ्य लाभों के कारण, अनुशंसित दैनिक खुराक लगभग 1/4 कप या 40 ग्राम है। इस सीमा को पार करने से आपके शरीर में शर्करा का स्तर और पोटेशियम प्रतिशत बढ़ सकता है, जो काफी खतरनाक हो सकता है।

सूखे अंगूर खाने के अद्भुत फायदे:

आइए समझते हैं सूखे अंगूर के कई फायदे:

सूखे अंगूर स्वास्थ्य लाभ:

यहां हमने स्वास्थ्य के लिए शीर्ष 10 सूखे अंगूरों के लाभों को सूचीबद्ध किया है। आइए उन पर एक नजर डालते हैं।

1. कब्ज का इलाज करता है:

कब्ज को रोकना सूखे अंगूर का मुख्य लाभ है। सूखे तरल पदार्थ आमतौर पर शरीर में प्राकृतिक तरल पदार्थों के कारण सूज जाते हैं। यह पाचन तंत्र में भोजन को विनियमित करने और उचित आंत्र आंदोलनों में सहायता करता है। सूखे अंगूर में अघुलनशील फाइबर भी इस दिशा में काम करता है। एक मुट्ठी भर भीगे हुए सूखे अंगूर अगली सुबह आसान मल त्याग में मदद कर सकते हैं।

2. एनीमिया ठीक करता है:

सूखे अंगूर में लोहे के अच्छे स्तर होते हैं। विटामिन बी कॉम्प्लेक्स नए रक्त के निर्माण में मदद करता है। लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक खनिज तांबा भी मौजूद है। यह शरीर में एनीमिया को रोकने में मदद करता है और आपको चक्कर आना, सुस्ती और थकान से निपटने में मदद करता है।

3. स्वस्थ वजन की ओर जाता है:

सूखे अंगूरों में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज होता है जो शरीर में किसी भी अस्वस्थ वसा के संचय के बिना शरीर को ऊर्जा देता है। सूखे अंगूर में विटामिन, प्रोटीन, खनिज और कई अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्रतिरक्षा को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, लोग वजन घटाने के लिए सूखे अंगूरों का उपयोग करते हैं, क्योंकि भोजन से पहले उन्हें खाने से भूख पर अंकुश लगता है और वजन कम करने में मदद मिलती है।

4. मधुमेह पर नियंत्रण:

इंसुलिन के स्तर को कम करने के लिए, सूखे अंगूर एक आदर्श हैं। यह चीनी का अवशोषण भी सुनिश्चित करता है जिससे मधुमेह दूर रहता है। लेप्टिन और घ्रेलिन दो एंजाइम होते हैं जो शरीर में शर्करा के सही स्तर को बनाए रखने में मदद करेंगे। हालांकि, सूखे अंगूरों में ग्लूकोज की अधिक मात्रा के कारण लक्षणों को उलटने से रोकने के लिए दैनिक खुराक की सीमा पर रहना महत्वपूर्ण है।

और देखें: फूलगोभी खाने के फायदे

5. उच्च तापमान को ठीक करता है:

सूखे अंगूर के एंटीऑक्सिडेंट, एंटीबायोटिक और कीटाणुनाशक गुण बैक्टीरियल और वायरल संक्रमण से लड़ सकते हैं और इस प्रकार बुखार का इलाज करने और शरीर के तापमान को संतुलित करने में मदद करते हैं। शरीर को तुरंत ठंडा करने के लिए भीगी हुई किशमिश का पानी पीने और आपको फिर से ऊर्जावान महसूस करने की सलाह दी जाती है। ।

6. उच्च रक्तचाप का उपचार:

यह काफी लंबे समय से जाना जाता है कि सूखे अंगूर उच्च रक्तचाप के उपचार में मदद करते हैं और साथ ही दिल को सभी प्रकार की बीमारियों से बचाते हैं। उनमें पोटेशियम का उच्च स्तर रक्त वाहिकाओं को आराम देने और इस उद्देश्य के लिए रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है। आहार फाइबर भी जहाजों में कठोरता को कम करने में मदद करता है।

7. अस्थि स्वास्थ्य लाभ:

सूखे अंगूरों में भी कैल्शियम होता है। हड्डी और दांतों के स्वास्थ्य के लिए और उन्हें मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। बोरान सामग्री यह सुनिश्चित करती है कि हड्डियों में कैल्शियम का उचित अवशोषण हो। यह जोड़ों के लिए भी अच्छा है। एक और पोषक तत्व जो यहां मदद करता है वह है पोटेशियम। यह समग्र हड्डी स्वास्थ्य को भी बढ़ाता है।

8. गर्भावस्था के दौरान सूखे अंगूर के फायदे:

गर्भावस्था के दौरान सूखे अंगूर के कई फायदे हैं। इस अवधि के दौरान प्रतिदिन किशमिश की अनुशंसित खुराक लेने से आपके लोहे के स्तर में सुधार करने, हीमोग्लोबिन प्रतिशत बढ़ाने और कब्ज का इलाज करने में मदद मिल सकती है। इनमें मौजूद शर्करा आपको कमजोरी, मतली और भूख की हानि से निपटने में मदद कर सकती है।

9. यौन रोग:

सूखे अंगूर आपकी यौन कामेच्छा को बढ़ाने में महान हैं। वे कई पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो आपको यौन सक्रिय बना सकते हैं और यौन हार्मोन का उत्पादन बढ़ा सकते हैं। सूखे अंगूर में मौजूद विटामिन ए महिलाओं में योनि के स्वास्थ्य को बनाए रख सकता है और प्रोजेस्टेरोन के स्राव में भी सहायता करता है।

और देखें: लीची फल के लाभ

10. कैंसर से बचाव:

किशमिश को कई शक्तिशाली एंटी-ऑक्सीडेंट से भरा जाता है जिसे पॉलीफेनोल कहा जाता है, जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने के लिए दिखाया गया है। सूखे अंगूरों के नियमित सेवन से स्तनों, बृहदान्त्र और यहां तक ​​कि त्वचा पर ट्यूमर के विकास को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं और नए कोशिका विकास को प्रोत्साहित करते हैं।

त्वचा के लिए सूखे अंगूर के फायदे:

यहाँ हमने त्वचा के लिए सूखे अंगूर के लाभ पर चर्चा की। आइए उन पर एक नजर डालते हैं।

11. निर्दोष चेहरे की त्वचा:

सूखी अंगूर त्वचा के लिए लाभकारी है, विशेष रूप से आपके चेहरे के लिए विश्वास करना बहुत अच्छा है। उनमें मौजूद पोषक तत्व झुर्रियों, महीन रेखाओं और काले धब्बों जैसे उम्र बढ़ने के संकेतों को उलटने में मदद कर सकते हैं। किशमिश में मौजूद विटामिन सी त्वचा को हल्का कर सकता है और आपके चेहरे को चमकदार बना सकता है।

आवेदन कैसे करें

आपको बस इतना करना है कि दूध या गुलाब जल के साथ किशमिश का एक महीन पेस्ट बनाना है और हफ्ते में एक बार अपने चेहरे पर एक स्टार की तरह चमकना है!

बालों के लिए सूखे अंगूर के फायदे:

यहाँ हमने बालों के लिए सूखे अंगूरों के फायदे बताए हैं। आइए उन पर एक नजर डालते हैं।

12. बालों के स्वास्थ्य के लिए सूखे अंगूर:

सूखे अंगूर शरीर में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं जो बालों के रोम तक भी अच्छी तरह से पहुंचता है। यह बालों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है और साथ ही बालों के विकास को बढ़ावा देता है। यह विभिन्न खोपड़ी संक्रमण और बालों के झड़ने की समस्याओं को दूर रखता है।

सूखे अंगूर के साइड इफेक्ट्स:

कहावत याद रखें, "कुछ भी बहुत बुरा हो सकता है"? यह सूखे अंगूरों पर भी लागू होता है। दैनिक खुराक सीमा से अधिक परिणाम कई दुष्प्रभाव हो सकते हैं जैसे:

  • उच्च शर्करा का स्तर
  • सोडियम का स्तर कम
  • पोटेशियम के स्तर में वृद्धि
  • पेट की गैस
  • पेट खराब
  • सूजन
  • भूख में कमी

और देखें: इलायची स्वास्थ्य लाभ

आश्चर्य है कि ये रोजमर्रा की सामग्री हमारे लिए इतनी फायदेमंद कैसे हो सकती है? किशमिश प्रकृति का सबसे अच्छा उपहार में से एक है और साल भर अंगूर के स्वाद और पोषण का आनंद लेने का एक सही तरीका है। वे 1+ वर्ष के बच्चों को भी दिए जा सकते हैं और उनके टेंडर टमी पर काफी सुरक्षित हैं। चाहे आप काम करने के तरीके पर मुट्ठी भर किशमिश हड़प लें या उन्हें अपने हलवे में मिला दें, सूखे अंगूर आपके लिए बहुत अच्छा काम करेंगे! अब जब आपने सूखे अंगूर के फायदों के बारे में जान लिया है, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें हर रोज़ बढ़िया सेहत का आनंद मिले!

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