सौंदर्य और फैशन

शीर्ष 9 पंजाबी खाद्य व्यंजनों

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अगर आप उत्तर भारतीय भोजन को आजमाना चाहते हैं तो पंजाबी भोजन स्वाद में समृद्धता के साथ सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है। कई लोग हैं जो पंजाबी व्यंजनों के शौकीन हैं। आप हाइवे पर 'पंजाबी ढाबा' भी पा सकते हैं जो अपने स्वादिष्ट भोजन के लिए जाना जाता है। पंजाबी व्यंजन में शाकाहारी और गैर-शाकाहारी भोजन शामिल हैं।

बेस्ट और टेस्टी पंजाबी फ़ूड रेसिपी:

1. पनीर टिक्का मसाला:

  • तले हुए पनीर के टुकड़ों को पानी में भिगो दें।
  • प्याज और लहसुन, टमाटर, अदरक, मगटरी, सौंफ के बीज, जावन्त्री, केसर, खुस खुस, धनिया पत्ती का पेस्ट बनाएं।
  • इस पेस्ट को 5 मिनट तक तेल में पकाएं। 2 मिनट के लिए पकाने के लिए मसाला और थोड़ा पानी डालें।
  • अंत में पनीर के टुकड़े डालें और 10 मिनट के लिए गर्म करें।
  • रोटी प्लस आम के अचार के साथ परोसें।

2. हरियाली तवा माचली:

  • नींबू के रस के साथ मछली को भिगोएँ, 15 मिनट के लिए लहसुन-अदरक का पेस्ट।
  • आवश्यकता होने पर थोड़ी सी पानी से हरी मिर्च, धनिया पत्ती, करी पत्ता और पुदीने की पत्तियों का पेस्ट बनाएं।
  • मछली के लिए इस पेस्ट, दही, 1 बड़ा चम्मच तेल, नमक और सफेद मिर्च पाउडर को शामिल करें और 30 मिनट तक अच्छी तरह से ब्लेंड करें।
  • चावल के आटे के साथ कोटिंग मछलियों को तेल से दोनों तरफ से भूनें।

3. अलु शिमला मिर्च मसाला:

  • तेल के साथ पैन में जीरा, जचिया, करी पत्ता, हल्दी और हरी मिर्च डालें। इसके अलावा प्याज और शिमला मिर्च और नमक पकाएं।
  • टमाटर को मसालों के साथ मिलाएं और 5 मिनट के लिए गर्म करें।
  • उबले और शकरकंद डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
  • धनिया पत्ती से सजाएं।

4. क्विक बिंगन भारती:

  • 10 मिनट के लिए पानी में कटा हुआ और छिलका हुआ बेगिन उबालें।
  • 3 मिनट के लिए तेल में प्याज, अदरक, और लहसुन को भूनें।
  • मसले हुए बेगन और मसालों के मिश्रण को मिलाएं और इसे पानी के भाप बनने तक हिलाते रहें।
  • धनिया पत्ती और पकवान के साथ सजाना।

5. बैंगन और स्मोक्ड मिर्च सूप:

  • भुने हुए आंवले का पेस्ट बना लें। लाल मिर्च को भूनें।
  • पैन में बैंगन पेस्ट, वेजिटेबल स्टॉक, क्रीम, मक्खन और नमक और 1 बड़ा चम्मच डालें। जैतून का तेल।
  • तली हुई लाल मिर्च डालकर 10 -15 मिनट तक पकाएं।
  • धनिया पत्ती से गार्निश करके सर्व करें।

6. रॉन्गी दाल:

  • रोंगी (भिगोए हुए काली मटर) को 15 मिनट के लिए पानी में उबालें।
  • सौते प्याज, लहसुन, दालचीनी स्टिक, अदरक, जीरा, टमाटर, लौंग, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक।
  • इसे उबली हुई रोंजी के साथ मिलाएं और पकवान बनाएं।

और देखें: उत्तर भारतीय खाद्य सूची

7. चिकन के साथ भारतीय पास्ता:

  • पास्ता को 10 मिनट तक उबालें। उस समय, लहसुन, गरम मसाला, हल्दी, टमेटो सॉस, कटी हुई शिमला मिर्च, कीमा बनाया हुआ चिकन और नमक को 5 मिनट तक भूनें।
  • पास्ता का उबाल पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
  • धनिया पत्ती से सजी और बाहर दे।

और देखें: गुजराती फूड्स रेसिपी

8. आम का पना:

  • कच्चे आम को कुकर में 5 मिनट तक उबालें और ठंडा होने के बाद गूदा निकाल लें।
  • लुगदी तनाव और पानी, चीनी, नमक जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रण करें।
  • ग्लास में पुदीने की पत्तियों के साथ जीरा और काली मिर्च मिलाएं।

और देखें: फूड रेसिपी मराठी

9. मखनी दाल:

  • पूरी रात के लिए चना दाल, काली दाल को भिगो दें।
  • एक प्रेशर कुकर में दालें डालें और 20 मिनट तक उबलने दें।
  • जबकि दाल उबल रही है, प्याज, लहसुन, जीरा और अदरक को 3 मिनट तक पकाएं। सुनहरा भूरा होने तक।
  • टमाटर को शामिल करें और इसे 2 मिनट के लिए भूनें। और फिर धनिया पत्ती को छोड़कर सभी मसालों में डालें।
  • उपरोक्त मिश्रण को उबालने के लिए दाल में मिलाएं और ताजा धनिया पत्ती, भारी क्रीम और मक्खन में डालें।
  • कुछ धनिया पत्ती के साथ-साथ पकवान भी सजाएँ।

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