सौंदर्य और फैशन

11 लाजवाब जैन फ़ूड रेसिपी जो आपको आजमाने होंगे

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जैन भोजन विशेष रूप से शाकाहारी है लेकिन यह उन्हें बड़ी मात्रा में व्यंजनों को प्रदान करने से नहीं रोकता है जो निश्चित रूप से आपके स्वाद कलियों में कुछ अत्यधिक स्वाद जोड़ देगा। जैन भोजन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ मिलाया जा सकता है और आम तौर पर यह देखा जाता है कि जैन विरासत के कुछ साइड डिश बहुत सारे घरों का हिस्सा हैं। जैन भोजन घर पर बनाना आसान है, यहां तक ​​कि जब आप सही निर्देश और सही सामग्री रखते हैं तो अधिक कठिन व्यंजनों को पूरा करना आसान होता है। जैसा कि ऊपर सभी जैन भोजन शाकाहारी हैं इसलिए आपको कोई भी मांसाहारी नुस्खा नहीं मिलेगा और यदि आप करते हैं तो यह प्रामाणिक जैन भोजन नहीं है। नीचे दिए गए कुछ बेहतरीन जैन भोजन व्यंजनों के लिए आप जैन भोजन घर पर बना सकते हैं।

1. बजरी न ढेबरा:

bajri na dhebra, एक प्यूरी जैसी डिश जो इसके साथ मसाले और टेढ़ेपन की बनावट का स्वाद लेती है जो एक फूड लवर को खाने का एक्सपीरियंस देती है। गहरी तली हुई डिश मेहमानों के इलाज के लिए एक विशेष सामयिक व्यंजन है या सर्द ठंडी शाम के लिए सुपर डिश या कुछ ची के साथ बरसात की शाम! तिल के एक डैश के साथ उन्हें जोड़ा, bajri ना ढेबरा स्वाद बस स्वादिष्ट!

सामग्री:

  • बाजरा का आटा - 1 कप
  • अटा (पूरा गेहूं का आटा) wheat कप
  • मेथी (मेथी के पत्ते)
  • दही - 1 कप
  • हरी मिर्च (कटी हुई)
  • सफेद तिल के बीज
  • लाल मिर्च पाउडर
  • हल्दी
  • नमक स्वादअनुसार
  • तलने के लिए तेल

कैसे बनाना है:

  1. बाजरा, अटा, मेथी के पत्ते, तिल, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें और एक आटे में गूंथ लें।
  2. आटा को विभाजित करें और उन्हें गेंदों में आकार दें।
  3. गेंदों को समतल करें और मध्यम आकार की रोटियों में रोल करें
  4. इसे तवे पर एक चम्मच तेल डालकर दोनों तरफ से भूनें।
  5. दही और घी के साथ गरम परोसें।

2. जैन मिश्रित सब्जी हाथो:

जैन व्यंजनों 100% शाकाहारी हैं और पेट भरने के लिए सिर्फ स्वादिष्ट हैं! ऐसी ही एक असाधारण डिश है जैन मिक्स्ड हैंडवो। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह मीठे मकई और कुछ बॉटल गार्ड सहित सब्जियों के एक अच्छे गुच्छा के साथ एक नुस्खा है। हाँ! वेजी के इन विशेष गुच्छा का एक समृद्ध मिश्रण इस व्यंजन का स्वाद इतना अच्छा बनाता है। दही के साथ और कुछ तिल भी डाले जाते हैं, यह नुस्खा सिर्फ एक स्वस्थ विकल्प है! अगली बार कोशिश करें कि आप रोटियों के साथ कुछ एक्सक्लूसिव डिश बनाना चाहें।

सामग्री:

  • हरी मटर P कप
  • दही
  • हरी शिमला मिर्च कटी हुई
  • स्वीट कॉर्न
  • हंडवो आटा
  • हरी मिर्च
  • लौकी
  • हल्दी
  • लाल मिर्च पाउडर
  • चीनी 1 चम्मच
  • पकाने के लिए तेल
  • नमक स्वादअनुसार
  • फलों का नमक
  • सरसों के बीज
  • तिल के बीज

तैयारी:

  1. एक गाढ़ा घोल बनाने के लिए दही के साथ हाथो का आटा मिलाएं।
  2. हरी मटर, बोतल लौकी (कद्दूकस की हुई), शिमला मिर्च, मक्का, चीनी (1 चम्मच), नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. तवे पर थोड़ा तेल गरम करें।
  4. बेहतर करने के लिए कुछ फल नमक जोड़ें और फिर से मिलाएं।
  5. चम्मच सरसों के बीज और तिल के बीज का 1 चम्मच जोड़ें, जब बीज अलग होना शुरू हो जाते हैं, तो इसे कम से कम 1 इंच मोटा बनाने के लिए बल्लेबाज का एक लड्डू डालें।
  6. कुछ तेल जोड़ें और प्रत्येक पक्ष को लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं।
  7. वैज में काटे और प्रस्तुत करें।

3. ढोकला:

ढोकला रंग गुजराती डिश में आकर्षक पीले रंग का होता है जो नाश्ते के समय भूख के दर्द को पूरा करता है। पकवान बनावट में स्पंजी है और स्वाद में मिर्च, हरी मिर्च और नमक के स्वाद के साथ वास्तव में अद्भुत है। बेसन के साथ विशेष रूप से बनाया जाने वाला बेसन, जिसे लोकप्रिय कहा जाता है, ढोकला दुनिया भर में बहुत प्रसिद्ध है। स्वाद की राय और रुचियों के बावजूद, ज्यादातर लोग ढोकला को इसकी विशिष्ट बनावट और स्वाद के लिए पसंद करते हैं! आज इसे आजमाएं!

सामग्री:

  • बेसन (ग्राम आटा) 1 कप
  • 1 बड़ा चम्मच साइट्रिक एसिड
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी
  • नमक स्वादअनुसार
  • हल्दी
  • आवश्यकतानुसार पानी
  • तड़के के लिए:
  • तेल
  • सरसों के बीज
  • लाल मिर्च सूख गई
  • करी पत्ते

तैयारी:

  1. एक मध्यम स्थिरता बल्लेबाज बनाने के लिए बेसन, साइट्रिक एसिड, नमक, चीनी और हल्दी मिलाएं।
  2. फलों के नमक या बेकिंग सोडा को पानी में मिलाकर घोल में मिलाएं।
  3. तेल के साथ टिन को घिसें और बैटर को टिन्स में डालें।
  4. पकने तक 15-20 मिनट तक स्टीम करें।
  5. अब एक कड़ाही में तड़का लगाएं, तेल, सरसों, करी पत्ता और लाल मिर्च डालें और इसे छिलने दें।
  6. तड़के को ढोकले के ऊपर डालें।
  7. टुकड़ों में काट लें और आपका ढोकला परोसने के लिए तैयार है।
  8. आप इस डिश को हरी दाल पाउडर के साथ भी अलग-अलग कर सकते हैं।

और देखें: केरल का पारंपरिक भोजन

4. दाल मखनी:

दाल मखनी, उत्तर भारत का सबसे लोकप्रिय मुख्य व्यंजन और पूरी दुनिया में रोटियों के साथ सबसे पसंदीदा व्यंजन है। यह डिश प्रोटीन से भरपूर है और स्वाद में लाजवाब स्वाद के साथ बहुत अच्छी है, जब आप इस विदेशी डिश में डूबी हुई रोटियों को काटते हैं, तो आपके स्वाद की कलियों को गुदगुदी होती है। देर क्यों? नुस्खा उठाओ और इसे बनाओ!

सामग्री:

  • उड़द की दाल, राजमा या किडनी बीन्स को भिगोया
  • तेल
  • तेज पत्ता
  • जीरा
  • खट्टी मलाई
  • हरी मिर्च
  • नमक स्वादअनुसार

तैयारी:

  1. उरद दाल और राजमा या किडनी बीन्स को पहले रात में पानी में भिगोकर शुरू करें।
  2. अब अगली सुबह पानी को सूखा लें और उन्हें उखाड़ दें ताकि आप उन्हें चूर्ण के रूप में मैश कर सकें।
  3. यह एक मामूली पेस्ट या पाउडर होगा।
  4. अब एक पैन में तेल और तेज पत्ता और जीरा डालें।
  5. दाल के मिश्रण में खट्टा क्रीम, हरी मिर्च और नमक मिलाएं और इसे तब तक पकाएं जब तक यह काम न कर ले।

5. केले की चटनी:

केला कई लोगों के लिए सबसे पसंदीदा फल है और यह साल भर उपलब्ध रहता है। आपने केले के चिप्स, केले की करी और ज्यादातर कस्टर्ड या मिठाई के बारे में सुना होगा जिसमें केला होता है। क्या आपने केले की चटनी के बारे में सुना है? नया और दिलचस्प लगता है? केले की चटनी बनाना सुपर सरल है और यह वास्तव में स्वादिष्ट है! जल्दी से नुस्खा पर ध्यान दें और अपने हाथों को इस पर आज़माएं और अपने परिवार को इस नई विदेशी डिश के साथ आश्चर्यचकित करें जो चावल या रोटियों के साथ बहुत बढ़िया है।

सामग्री:

  • केले
  • तेज पत्ता
  • मिर्च पाउडर
  • जीरा

केले की चटनी का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है। इसे बनाने का तरीका यहां दिया गया है:

  1. केले को छीलने और उन्हें एक साथ मैश करके शुरू करें।
  2. अब एक पैन में उन्हें बे पत्तियों के साथ टॉस करें।
  3. मिर्च पाउडर छिड़कें और फिर जीरा और फिर गर्म परोसें।

6. सब्जी पुलाव:

वेटेजेबल पुलाओ, सबसे अधिक स्वाद से भरी सब्जी का इलाज है जो चावल के साथ बनाया जाता है। यह भारत के उन बहुत लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जहां लोग मेहमान आने और सलाना या रायता के साथ पकवान बनाते हैं। पुलाव भारतीय चावल के व्यंजनों को बनाने में बहुत आसान है जो बहुत अच्छा लगता है! मुँह-पानी सही? सामग्री और खाना पकाने की प्रक्रिया के माध्यम से इसे अपने लिए आज़माएं!

सामग्री:

  • चावल
  • केसर
  • हल्दी
  • घी
  • प्याज
  • ताजा फलियाँ
  • शिमला मिर्च
  • कद्दूकस किया हुआ या गाजर
  • इलायची
  • तुलसी

कैसे बनाना है:

  1. एक पैन में केसर और हल्दी के साथ चावल उबालें ताकि इसका हल्का रंग मिल सके।
  2. अब एक अलग पैन में घी और कुछ प्याज़, ताज़े बीन्स, शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई दाल या गाजर डालें और फिर इसे कुछ देर तक सेकें।
  3. तुलसी के साथ-साथ पैन में इलायची भी डालें।
  4. फिर टॉपिंग के रूप में चावल के साथ इसे मिलाएं।

और देखें: फास्ट फूड रेसिपी

7. खट्टा ढोकला:

सबसे प्रसिद्ध खट्टा ढोकला नाश्ते की विधि है। पकवान की स्पंजी बनावट इसे मुंह के अंदर पिघला देती है जैसे ही आप इसे काटते हैं। यह उन त्वरित व्यंजनों में से एक है जो खट्टे दही के साथ बनाए जाते हैं। मसालेदार स्वाद देने वाली मिर्च और हरी मिर्च के एक आवश्यक स्वाद के साथ, यह नुस्खा उत्तर और दक्षिण दोनों भारतीयों के लिए पसंदीदा चबाने में से एक है, इस तरह के हर विशेष नुस्खा के लिए पूरे देश में उपलब्ध है। क्या आपकी रसोई में कुछ खट्टा दही पड़ा है? इस विशेष नुस्खा पर अपने हाथों की कोशिश करना चाहते हैं? सामग्री को ध्यान दें।

सामग्री:

  • सूखा चावल
  • मसूर
  • खट्टा दही या शवदाह
  • हरी मिर्च
  • मिर्च का स्वाद लेने के लिए नमक

कैसे बनाना है:

  1. सूखे चावल और दाल में एक ब्लेंडर में मिलाएं जब तक कि यह ठीक पाउडर तक कम न हो जाए। कुछ क्लैंप या गांठ के साथ काम करने के लिए ठीक हैं।
  2. अब खट्टी दही या मलाई में मिला हुआ पाउडर हरी मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।
  3. अब एक प्लेट को चिकना करें और समान रूप से मोटी मिश्रण को वितरित करें।
  4. स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक जोड़ें और फिर इसे भाप दें।
  5. एक बार जब आप ढोकला को हीरे के टुकड़ों में काट सकते हैं और नारियल की चटनी के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।

8. मकई उपमा:

जबकि उपमा दक्षिण भारतीय घरों का सबसे भरोसेमंद नाश्ता नुस्खा है, मकई को सबसे स्वास्थ्यप्रद सामग्री माना जाता है। अब, अगर हम आपसे कहें कि आप मकई के साथ उपमा बना सकते हैं और यह स्वादिष्ट है? थोड़ा मसालेदार, थोड़ा खट्टा और थोड़ा नरम, कॉर्न उपमा नाश्ते के लिए एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। यदि आप एक आहार पर हैं या प्रकाश खाने की इच्छा रखते हैं, तो बस सामग्री को नोट करें, इस स्वस्थ नुस्खा पर अपने हाथों को आज़माएं और अपने नाश्ते का आनंद लें!

सामग्री:

  • मक्का
  • दूध
  • मिर्च का पेस्ट
  • चीनी
  • नींबू का रस स्वाद के लिए नमक
  • खट्टा क्रीम तेल
  • करी पत्ते
  • तड़के के लिए उड़द की दाल।

कैसे बनाना है:

  1. मकई उपमा के साथ शुरू करने के लिए, मकई को अच्छी तरह से कद्दूकस या मिश्रित करें।
  2. फिर इसे दूध में मिलाकर उबालने के लिए रख दें।
  3. उबलने के माध्यम से आधा करें, नींबू का रस और खट्टा क्रीम के साथ मिर्च का पेस्ट, चीनी और नमक जोड़ें।
  4. एक अलग पैन में तेल और करी पत्ता और कुछ उड़द दाल डालकर भूनें।
  5. अब दोनों को एक साथ मिलाएं और गर्मागर्म सर्व करें।

9. पनीर दाल करी:

जबकि पनीर हम में से सबसे पसंदीदा घटक है, दाल शाकाहारी है प्रोटीन स्रोत। अब जब हम पनीर दाल करी कहते हैं, तो क्या यह अजीब लगता है? कुंआ! इसके बजाय यह अद्भुत है! एक असाधारण स्वाद और प्रोटीन से भरे होने के साथ, यह नुस्खा सबसे अच्छा है जब इसे रोटी या इस तरह के ब्रेड में रोल किया जाता है। एक तरफ मसालों और लहसुन के स्वाद के साथ और दूसरी तरफ दाल और पनीर की कोमलता के साथ, यह रेसिपी अपने स्वाद में ही लाजवाब है। यह सभी जैन व्यंजनों की एक कोशिश है!

सामग्री:

  • पनीर या टोफू
  • दाल / दाल
  • इलायची
  • लहसुन
  • लौंग
  • करी पत्ते
  • तेज पत्ता
  • पांच हर्ब मिक्स
  • काली मिर्च

पनीर जिसे हम अंग्रेजी में टोफू कहते हैं और दाल बस दाल है।

  1. इसके लिए आपको इलायची, लहसुन, लौंग, दालचीनी, करी और बे पत्ती, पांच जड़ी बूटी मिक्स और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
  2. मसाला भूनें, उन्हें पाउडर करने के लिए जमीन और उन्हें एक साथ मिलाएं।
  3. अब दाल को उबालें और एक पैन में टोफू को हल्का सा भूनें।
  4. अब इसमें एक पैन में थोड़ा सा पानी मिलाएं और आप काम में लायें।

10. हैदराबादी बिरयानी:

हैदराबाद, मोती का शहर अपने अनन्य बिर्यानियों के लिए समान रूप से प्रसिद्ध है। यह शाकाहारी या नॉन वेज बिरयानी हो, शहर में विशिष्ट बिरयानी व्यंजनों को परोसने वाले खाद्य जोड़ों की एक श्रृंखला की मेजबानी की जाती है। यह एक और स्वाद से भरा चावल का नुस्खा है जिसे विशेष रूप से बासमती चावल के रूप में जाना जाता है। मसालों, सूखे मेवों और कुछ खट्टी क्रीम के स्वाद के साथ, जो स्वाद को समृद्ध करता है, हैदराबादी बिरयानी जो महाद्वीपों में बहुत लोकप्रिय है एक कोशिश करनी चाहिए! अब, हमारे नुस्खा मार्गदर्शन के साथ, आप इसे अपने रसोई घर में खुद के लिए बना सकते हैं। कोशिश करो और अपने स्वाद कलियों को फिर से याद करो!

सामग्री:

  • धनिया
  • तेज पत्ता
  • इलायची
  • दालचीनी
  • करी पत्ते
  • पालक
  • काली मिर्च
  • मिर्च
  • चावल (अधिमानतः बासमती चावल)
  • नारियल का तेल
  • किशमिश (भिगोया हुआ)
  • जीरा
  • काजू
  • खट्टी मलाई
  1. धनिया, बे पत्ती, इलायची, दालचीनी, करी छोड़, पालक, लौंग, काली मिर्च और मिर्च को मिक्सी में पीस लें जो बिरयानी का आधार स्वाद बनाती है।
  2. अब नारियल तेल के साथ एक पैन में चावल पकाएं।
  3. भिगोए हुए किशमिश और काजू के साथ बे पत्तियों और जीरा जोड़ें।
  4. पहले की जड़ी बूटियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और फिर उन्हें बिरयानी चावल में मिलाएं।

11. भकरी:

यदि आप एक स्नैक लवर हैं या छोटे बच्चे हैं, जो कुछ कुरकुरे स्नैक्स में खाना पसंद करते हैं, तो भाखरी सबसे अच्छा विकल्प है। सिर्फ तीन शक्ति सामग्री के साथ, नुस्खा बहुत अच्छा है। हालांकि यह बिस्कुट या कुकीज़ की तरह दिखता है, आप बस बेकिंग ओवन का उपयोग करके घर पर बना सकते हैं। जैविक आटे से बना यह विशेष नुस्खा बे पत्तियों के अनन्य स्वाद से भरा है। दिलचस्प लगता है? बेकिंग तो होने दो!
सामग्री:

  • अट्टा
  • घी
  • तेज पत्ता

भकरी एक फ्लैट ब्रेड है जिसका इस्तेमाल साइड डिश या स्नैक के लिए किया जाता है। यह पूर्ण जैविक आटे से बनाया गया है। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बनाते हैं:

  1. आटा घी और तली हुई बे पत्तियों में मिलाएं।
  2. छोटी गेंदों में उन्हें रोल करें।
  3. अब उन्हें फ्लैट ब्रेड में रोल करें और हल्के से ग्रिल या ओवन में बेक करें।
  4. एक साइड डिश के साथ का आनंद लें।

खाद्य व्यंजनों में कई प्रतिबंध हैं और इन व्यंजनों को उन प्रतिबंधों को ध्यान में रखते हुए चुना गया है। जैन धर्म के भोजन में प्याज, आलू और अदरक शामिल नहीं हैं। भोजन सभी मूल सब्जियों को भी बाहर करता है। यह एक महान भोजन का आनंद लेने से नहीं रोकना चाहिए। जिन व्यंजनों को हमने एक साथ रखा है उनमें मुख्य पाठ्यक्रम और स्नैक्स शामिल हैं जो कि कुछ सर्वश्रेष्ठ जैन खाद्य व्यंजनों में से एक हैं। आप में खाने के लिए बाहर लाओ और कुछ अद्भुत जैन खाद्य पदार्थों में लिप्त।

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